A liofilização remove a água de um produto previamente congelado. Sob vácuo, o gelo pode passar diretamente ao estado de vapor; depois, uma etapa complementar reduz a umidade residual.
Congelamento
O processo começa com o congelamento do produto. O modo como o gelo se forma influencia sua estrutura e, por consequência, o comportamento da secagem.
Antes de iniciar um ciclo, a preparação da amostra e a escolha dos recipientes devem seguir o procedimento validado para o material.
Secagem primária
Com o sistema sob vácuo, o gelo sublima: passa do sólido ao vapor sem uma etapa líquida intermediária. O vapor percorre o sistema e é retido no condensador frio.
A remoção da maior parte da água ocorre nessa fase. Pressão, temperatura e carga precisam ser acompanhadas conforme a aplicação.
Secagem secundária
Após a sublimação do gelo, ainda pode restar água ligada ao produto. A secagem secundária emprega condições controladas para reduzir essa umidade.
O ponto de término não é universal: depende do produto, da formulação e do processo definido pelo responsável técnico.
Este texto é informativo e não substitui o manual do equipamento, os procedimentos da instituição nem a orientação de um responsável técnico.
